Temporada de Granadas en California 2026: Granjas U-Pick y Cuándo Ir

¿Cuándo es la temporada de la granada en California?

La temporada de la granada va de septiembre a noviembre, con mayor disponibilidad y fruta más dulce en octubre.

• San Joaquin Valley (Condado de Tulare, Fresno y Kings) — El centro comercial de la producción de granadas en California. Las granjas alrededor de Clovis, Livingston y Hanford cultivan la variedad Wonderful a gran escala para los mercados frescos. La temporada va de finales de septiembre a noviembre.
• East Bay / Brentwood — The Urban Edge Farm en Brentwood ofrece granadas como parte de su selección de recolección propia de otoño, conveniente para los visitantes del Área de la Bahía.
• Coachella Valley / Inland Empire — El clima cálido y seco del sur de California le viene bien a la granada. Algunas granjas en esta región cosechan un poco antes — a finales de septiembre y en octubre.

Cómo elegir una granada madura

A diferencia de la mayoría de las frutas, las granadas no siguen madurando después de ser recogidas — y no se puede determinar la madurez solo por el color:

• Peso — El indicador más confiable. Una granada madura es pesada para su tamaño; los arilos (semillas) están llenos de jugo. Toma dos que parezcan iguales y quédate con la más pesada.
• Forma — Una granada madura se aplana ligeramente en los lados a medida que los arilos empujan hacia afuera. Una granada perfectamente redonda puede que no esté completamente madura. El extremo de la corona desarrolla un aspecto aplanado o anguloso en su punto máximo.
• Piel — Carmesí oscuro a rojo; la piel debe ser dura y correosa en lugar de suave. Algunas grietas son normales en el punto máximo de madurez y no son un defecto — las granadas agrietadas suelen ser las más dulces.
• Sonido — Una granada madura produce un sonido metálico al golpearla, no un golpe sordo. Escucha ese sonido hueco.

Las granadas se conservan excepcionalmente bien — duran a temperatura ambiente hasta un mes y en el refrigerador de 2 a 3 meses. Los arilos se pueden congelar en una sola capa y luego transferir a una bolsa; se conservan hasta un año.

La variedad Wonderful

La variedad Wonderful representa casi toda la producción comercial de California. Desarrollada en la década de 1890 y popularizada por POM Wonderful en el Condado de Kern, tiene arilos de color rojo intenso, un sabor equilibrado entre dulce y ácido, y buena vida útil. En las granjas de recolección propia también podrías encontrar:

• Haku Botan — Variedad japonesa con arilos rosados y un sabor más suave y dulce que la Wonderful.
• Parfianka — Arilos de semilla blanda y color rojo vino, con un sabor rico y complejo. Preferida por productores especializados.
• Angel Red — Muy jugosa, semillas blandas y arilos de color rojo claro. Popular para comer fresca y para jugo.

Granjas de recolección propia de granada en California

Preguntas frecuentes